Fabio Camboni Bar Manager

Barmanager. Che dire di me, che amo il mio lavoro, lo faccio con passione e dedizione da 23 anni e con il tempo è diventato un hobby, un divertimento e una continua sfida giornaliera. Sono appasionato del mondo del bere miscelato e quello della cucina, non a caso leggo molto e sono un collezzionista di libri sul bar ad oggi ne possiedo oltre 400 tra antiche copie e moderne. Ho iniziato 23 anni fa in una discoteca sul mare come lavoro estivo e poi ho fatto il primo cocktail: Il Margarita che mi ha aperto un mondo fantastico di mille combinazioni… ho lavorato in spagna in alcuni coktailbar e pub, in italia ho girato molti locali e sono stato responsabile di alcuni di essi. Per un periodo ho gestito  un cocktail bar della catena haineken italia e da 10 anni ho una scuola di barman la “MIXOLOGY BARTENDER”; ho collaborato con moltissime aziende liquoristiche, creando per loro cocktails e gestendo eventi di vario genere. Poi l’esperienza più bella, quella di londra, dove per  3 anni ho imparato moltissimo e sono cresciuto a livello professionale sia per quanto riguarda il bere miscelato sia per la  gestione dell’impresa! Nel 2013 la decisione poi di tornare in Italia e l’avventura presso  kasa incanto dove ci siamo buttati in un progetto tutto in salita e che  oggi sta dando grandi soddisfazioni.

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