Un twist sul classico Negroni, il Dr. Amphorius è un cocktail affinato in anfora e fa parte della nuova drink list di Kasa Incanto nella sezione Correva L’Anno.

Dr. Amphorius

• Hendrick’s Gin
• Maidenii red vermouth
• Mulassano Bitter
• Affinato in Anfora

note degustative sommelier Danilo Di Nitto

Olfatto esemplare per pulizia e nitore. Subito litchi e gomma, poi emergono le note esotiche di cardamomo verde, pepe, coriandolo e cedro. Sfuma su sentori floreali ed agrumati (rosa gialla, arancia e mandarino su tutti). Il sorso è d’impatto, teso e dritto; la glicerina attutisce appena l’irruenza del gin. Pai agrumata, lunghissima, pulita.

Dall’Almanacco Dei Cocktails 2018/2019

Barmanager Fabio Camboni

Corsi da barman & Consulenze

Info: http://www.fabiocamboni.com/

 

credit photo: Manuele Zangrillo